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如何制作奶茶?教你三個步驟

2019-02-21 09:11:40 標簽:如何制作奶茶

不少人都夢想著開一家自己的奶茶店,但在開店之前你一定要知道如何制作奶茶。在店里買奶茶時我們都見過店員是如何制作奶茶的,無非是用奶茶粉沖泡一下,但這樣的奶茶加入了奶精,不太健康。要想開一家成功的奶茶店,一定要選用好的原材料。我們制作奶茶可以選用真正的牛奶和茶葉,這兩者煮出來的奶茶不僅健康營養,口感也會更好。

如何制作奶茶第一步——選擇合適的牛奶

制作奶茶使用的牛奶和我們平時喝的常溫牛奶不一樣,一定要用新鮮的牛奶才能制作出美味的奶茶。而且越是濃度高、乳脂肪含量高、品質優良的牛奶,才能沖出越好喝的奶茶。我一般會用味全冷藏牛乳,這款牛奶的蛋白質含量與脂肪含量,幾乎達到黃金比例用來做奶茶再合適不過了。味全冷藏牛乳的奶香清新上揚,奶味香濃, 回味甜感強。它可以很好地調和茶中的澀味,將奶香與茶香較好融合,獲得奶茶優質的口感。即使選擇無糖的制作方法,口感依舊甘甜清香。而且不同于普通冷藏牛奶的短時間保質期,味全冷藏牛乳的保質期長達15天,一定程度上能夠減少因為牛奶太快過期而造成的浪費。不過味全冷藏牛乳只會給擁有餐飲營業執照的商戶供貨,所以一定要確保奶茶店的合法性哦。

 

選擇合適的牛奶

如何制作奶茶第二步——選擇合適的茶葉

通常來說,味道比較濃郁的茶葉,是比較適合用來沖泡奶茶的。我推薦大家使用紅茶,中國上等的祁紅或正山小種、滇紅等都是制作奶茶的的首選,畢竟經典出于此。用茶包和茶葉都可以,一般來說形態細碎的紅茶比葉片大而完整的茶葉要更能夠沖出濃醇飽滿的滋味哦。

 

選擇合適的茶葉

如何制作奶茶第三步——沖泡奶茶

奶茶要怎么制作呢?具體步驟是:

1、先在鍋上燒一鍋熱水至沸騰后把再加濃醇的細碎紅茶倒入鍋中。并用勺子進行攪拌。等待茶湯入味。

2、等待煮出茶色,出茶香后,再等約半分鐘至一分鐘的時間就可以將牛奶倒入鍋中,轉成小火。保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡泡后就可以關火了。

3、奶茶倒出來放在一旁略晾一會兒,然后就可以濾出茶葉。就可以出成品了,如果喜歡比較甜一點的也可以放點煉乳和蜂蜜,口感很好哦!

 

沖泡奶茶

看到這里,是不是知道該如何制作奶茶了呢?是不是距離開奶茶店的夢想又近了幾步呢?準確精細的制作步驟加上好的奶茶原料,是成功制作奶茶的前提。當然這其中的火候也并不容易把握,即使第一次做奶茶并不理想,也不用氣餒,我也是失敗很多次后才制作出滿意的奶茶,熟能生巧,相信通過不斷的練習一定能制作出讓人喜愛的奶茶。


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